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Costata Golden Age - Maturata minimo 40gg

Unika® Golden Age è una selezione delle migliori Frisone (+ 40 mesi), tra cui Simmental, Canadese, Holstein, scelte con cura e provenienti dai principali territori europei che si dedicano da generazioni all’allevamento dei bovini.
La materia prima è fondamentale per portare nel piatto il gusto della storia, della tradizione e della passione che contraddistinguono il nostro settore. Una suggestione oltre il prodotto, da assaporare dal primo all’ultimo boccone.

Il finissaggio avviene negli ultimi 20 mesi: questo tipo di alimentazione, per lo più a base di cereali, contribuisce al buon grado di marezzatura della carne. È come se questa marmorizzazione fosse una vera e propria spruzzata d’oro. La marezzatura spicca ed esalta il colore rubino della carne Unika® Golden Age, creando il giusto bilanciamento tra carne magra e grasso. Il risultato è una carne molto morbida e digeribile.

+/-800gr

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