Carni&Co
Il Ristorante

Grazie a raffinate tecniche di cottura, ogni giorno offriamo un’ampia gamma di piatti in grado di valorizzare il sapore di ogni prodotto, trovando il perfetto punto di incontro tra artigianalità e innovazione

Carni&Co
Macelleria

Non una semplice macelleria ma una vera e propria galleria d’arte dove si possono trovare esposti capolavori di ogni tipo, da ammirare e da gustare nel ristorante.
CARNI&CO

L'arte della Macelleria

Quando le eccellenze della macelleria incontrano le sapienti arti culinarie nasce Carni&Co.

Qui la carne non è semplice cibo, ma una vera e propria arte e come tale viene trattata. In ogni fase di lavorazione, dal taglio fino alla cottura, ogni prodotto viene curato come un piccolo capolavoro pronto da servire.

Ristorante
Grazie a raffinate tecniche di cottura, ogni giorno offriamo un’ampia gamma di piatti in grado di valorizzare il sapore di ogni prodotto, trovando il perfetto punto di incontro tra artigianalità e innovazione
i nostri segreti

Cottura alla brace impeccabile.
Esaltare una materia prima già gustosa è un processo tanto complesso quanto fondamentale. Anche i migliori tagli di carne hanno bisogno di una cottura che ne rispetti consistenza, caratteristiche e gusto, per questo scegliamo di affidarci ad un esperto della cottura alla brace come sul nostro X-OVEN, che grazie alle sue caratteristiche uniche è in grado di dare risalto all’autentico sapore del cibo e di esaltarne ogni sfumatura.

Macelleria
Non una semplice macelleria ma una vera e propria galleria d’arte dove si possono trovare esposti capolavori di ogni tipo, da ammirare e da gustare nel ristorante.
i nostri segreti

Attenta selezione delle materie prime
I migliori tagli di carne vengono attentamente ricercati e selezionati dai nostri macellai che trattano ogni materia prima con il giusto rispetto. Perché la carne per noi è una cosa seria.

Precisione e perfezione di maturazione
Il processo di maturazione è essenziale per conferire alla carne il suo gusto avvolgente e inconfondibile. Per questo ci affidiamo solo ai migliori strumenti di maturazione, come il Maturmeat, eccellenza del settore che ci consente di dare alla carne stagionature diverse e gestire ogni aspetto della sua conservazione, dando particolare rilievo alla ricetta climatica dell’affumicatura.

Il paradiso della Carne, non solo da acquistare, ma anche da consumare in loco nel ristorante “nascosto” in una piccola e accogliente saletta dietro il bancone della macelleria. Cantina interessante e prezzi competitivi. Bella scoperta!
Umberto
Google
Location bellissima, suggestiva e accogliente! Qualità della carne incredibile, tutti i tagli davvero di qualità. Personale educato e professionale, Complimenti!
Andrea
Tripadvisor
Non ho mai mangiato carne così buona. Il personale è davvero efficiente e cortese. Cantina dei vini vasta e di qualità. Tutto in un ambiente confortevole e ottima musica di sottofondo. Tutto curato nei minimi dettagli.
Sara
The Fork
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