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Grazie a raffinate tecniche di cottura, ogni giorno offriamo un’ampia gamma di piatti in grado di valorizzare il sapore di ogni prodotto, trovando il perfetto punto di incontro tra artigianalità e innovazione

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Macelleria

Non una semplice macelleria ma una vera e propria galleria d’arte dove si possono trovare esposti capolavori di ogni tipo, da ammirare e da gustare nel ristorante.

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CARNI&CO

L’arte della Macelleria

Quando le eccellenze della macelleria incontrano
le sapienti arti culinarie nasce Carni&Co.

Qui la carne non è semplice cibo, ma una vera e propria arte e come tale viene trattata. In ogni fase di lavorazione, dal taglio fino alla cottura,
ogni prodotto viene curato come un piccolo capolavoro pronto da servire.


Ristorante
Grazie a raffinate tecniche di cottura, ogni giorno offriamo un’ampia gamma di piatti in grado di valorizzare il sapore di ogni prodotto, trovando il perfetto punto di incontro tra artigianalità e innovazione
i nostri segreti

Cottura alla brace impeccabile.
Esaltare una materia prima già gustosa è un processo tanto complesso quanto fondamentale. Anche i migliori tagli di carne hanno bisogno di una cottura che ne rispetti consistenza, caratteristiche e gusto, per questo scegliamo di affidarci ad un esperto della cottura alla brace come sul nostro X-OVEN, che grazie alle sue caratteristiche uniche è in grado di dare risalto all’autentico sapore del cibo e di esaltarne ogni sfumatura.

Macelleria
Non una semplice macelleria ma una vera e propria galleria d’arte dove si possono trovare esposti capolavori di ogni tipo, da ammirare e da gustare nel ristorante.
i nostri segreti

Attenta selezione delle materie prime
I migliori tagli di carne vengono attentamente ricercati e selezionati dai nostri macellai che trattano ogni materia prima con il giusto rispetto. Perché la carne per noi è una cosa seria.

Precisione e perfezione di maturazione
Il processo di maturazione è essenziale per conferire alla carne il suo gusto avvolgente e inconfondibile. Per questo ci affidiamo solo ai migliori strumenti di maturazione, come il Maturmeat, eccellenza del settore che ci consente di dare alla carne stagionature diverse e gestire ogni aspetto della sua conservazione, dando particolare rilievo alla ricetta climatica dell’affumicatura.

http://carnieco.it/wp-content/uploads/2022/05/Carne-Adv-4-5.mp4

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Il paradiso della Carne, non solo da acquistare, ma anche da consumare in loco nel ristorante “nascosto” in una piccola e accogliente saletta dietro il bancone della macelleria. Cantina interessante e prezzi competitivi. Bella scoperta!
Umberto Google
Location bellissima, suggestiva e accogliente! Qualità della carne incredibile, tutti i tagli davvero di qualità. Personale educato e professionale, Complimenti!
Andrea Tripadvisor
Non ho mai mangiato carne così buona. Il personale è davvero efficiente e cortese. Cantina dei vini vasta e di qualità. Tutto in un ambiente confortevole e ottima musica di sottofondo. Tutto curato nei minimi dettagli.
Sara The Fork

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Dove Siamo

Vieni a trovarci

Viale Monte Nero, 43, 20135 Milano MI

ORARI
Lun – Dom: 17:00 – 24:00
Mar: Chiuso

SABATO e DOMENICA
siamo aperti anche a pranzo!

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La Macelleria con cucina più cool di Milano

Tel: +39 346 471 1509

Email: info@carnieco.it

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